Um estudo divulgado nesta sexta-feira (27) pela Revista de Saúde Pública, da Universidade de São Paulo (USP), acende um alerta sobre a alta ingestão de alimentos ultraprocessados nos municípios brasileiros. Em Paraguaçu (MG), a estimativa é que 18% das calorias consumidas diariamente pela população provenham desse tipo de produto.
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O levantamento foi feito pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens/USP) com base nos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) e do Censo Demográfico, ambos do IBGE. Os pesquisadores analisaram o perfil alimentar de todos os municípios do Brasil, considerando o percentual calórico vindo de ultraprocessados — como refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados, macarrão instantâneo e outras formulações industriais.
No Sul de Minas, os números mostram que Paraguaçu está dentro da média da região. Veja a estimativa da participação calórica de ultraprocessados em outras cidades próximas:
- Varginha: 19,8%
- Pouso Alegre: 19,8%
- Passos: 19,1%
- Guaxupé: 18,9%
- Machado: 18,4%
- Três Pontas: 18,5%
- Elói Mendes: 17,8%
- Poço Fundo: 16,7%
- Alfenas: 15,6%
A pesquisa também reforça a importância de compreender a classificação dos alimentos. De acordo com o Nupens/USP, os ultraprocessados pertencem ao quarto grupo da classificação Nova, sistema reconhecido internacionalmente. São produtos industrializados que combinam ingredientes artificiais, aditivos químicos e métodos de produção que distanciam o alimento de sua origem natural. Seu consumo excessivo está associado a diversas doenças crônicas, como obesidade, hipertensão e diabetes.
O estudo mostra que, enquanto algumas cidades como Aroeiras do Itaim (PI) apresentam baixos índices de consumo (5,7%), capitais como Florianópolis (SC) chegam a 30,5%, demonstrando a disparidade entre os hábitos alimentares pelo país.
tpower – @portaltpower
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