Nem toda carne que chega \u00e0 mesa do consumidor brasileiro \u00e9 de boi. Na verdade, a carne de vaca \u00e9 a mais comum no Brasil, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa). A cria\u00e7\u00e3o de machos \u00e9 mais focada na exporta\u00e7\u00e3o, enquanto a de f\u00eameas, em grande parte, atende ao mercado interno.<\/p>\n
A diferen\u00e7a no sabor entre os dois produtos \u00e9 impercept\u00edvel para o consumidor comum, mas a Embrapa explica que o boi gera uma carne mais nobre por engordar mais lentamente que a vaca.<\/p>\n
Por causa do ritmo de crescimento mais r\u00e1pido, as f\u00eameas tiveram o maior n\u00famero de abates do que os machos no segundo trimestre de 2025. Foi a primeira vez que isso aconteceu desde o in\u00edcio da s\u00e9rie hist\u00f3rica do levantamento \u201cEstat\u00edsticas da Produ\u00e7\u00e3o Pecu\u00e1ria\u201d, feito pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE) a partir de 1997.<\/p>\n
Abate de f\u00eameas e novilhas<\/p>\n
O abate de f\u00eameas (vacas e novilhas) cresceu 16% na compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo de 2024, enquanto o abate total de gado foi 3,9% maior. Houve um aumento, inclusive, da produ\u00e7\u00e3o de carne a partir de animais jovens, principalmente as f\u00eameas. As novilhas, animais com menos de dois anos, representaram 33% de todas as f\u00eameas abatidas.<\/p>\n
A principal vantagem da cria\u00e7\u00e3o de f\u00eameas para corte \u00e9 o r\u00e1pido ganho de peso. Isso exige menos gasto com pasto ou ra\u00e7\u00e3o para que elas atinjam o peso ideal. O boi, por demorar mais para engordar, custa mais para o produtor e tem um valor de mercado mais alto. Por isso, as novilhas s\u00e3o abatidas em maior n\u00famero que os novilhos: no segundo trimestre de 2025, foram 1,7 milh\u00e3o de novilhas contra 377 mil novilhos.<\/p>\n
A Embrapa desmistifica a ideia de que a f\u00eamea s\u00f3 vai para o abate em sua \u201caposentadoria\u201d, ap\u00f3s anos de procria\u00e7\u00e3o. Existem produtores especializados em rebanhos de vacas para corte.<\/p>\n
Expectativa para 2026<\/p>\n
Para 2026, a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) espera uma queda de 3,5% na produ\u00e7\u00e3o nacional de carne bovina. A redu\u00e7\u00e3o deve acontecer por causa da conten\u00e7\u00e3o de f\u00eameas para reprodu\u00e7\u00e3o, que ocorre devido ao ciclo de abates.<\/p>\n
tpower – @portaltpower
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